Les programmes en études de l'environnement (spécialisé approfondi, majeure et mineure) sont interdisciplinaires; ainsi, ils comprennent des cours en sciences humaines, en sciences sociales et en sciences naturelles. De plus, ils offrent une perspective globale des relations entre la société et l'environnement physique. Depuis quelques décennies, l'incidence des activités humaines sur la nature est devenue l'un des grands sujets de débat et de discussion sur la scène internationale. Des questions d'importance primordiale pour notre société sont en jeu, notamment les conséquences économiques et politiques du changement climatique, les problèmes touchant la production agricole moderne et les risques possibles pour la santé humaine.