Moiz Karimjee est procureur adjoint par intérim au Bureau du procureur de la Couronne d'Ottawa, qu'il a rejoint en 2003. Il est un leader du groupe de poursuite des crimes haineux du Bureau du procureur de la Couronne d'Ottawa et un membre fondateur du Groupe de travail ontarien sur les crimes haineux. En plus des poursuites liées aux crimes haineux, Moiz Karimjee a mené d'importantes affaires, notamment la première condamnation en Ontario pour agression sexuelle par enregistrement clandestin et participation à l'activité sexuelle, ainsi que des affaires liées au Convoi de la liberté de 2022. Avant de rejoindre le Bureau du procureur de la Couronne d'Ottawa, il a travaillé comme procureur à Whitby et Newmarket de 2000 à 2003 et comme avocat de la défense de février 1999 à septembre 2000.
Moiz Karimjee est également l'auteur de trois éditions de Issues in Criminal Trials and Summary Appeal Law, publiées par LexisNexis en 2015, 2018 et 2023.
Moiz Karimjee est diplômé de l'École de droit Osgoode Hall (LL.B., 1997) et de l'Université de Guelph (B.A., général, 1994). Il a été admis au Barreau de l'Ontario en février 1999.